薬用ニンジン酒の
作り方・手作りレシピ
薬用ニンジンを使った漬け込み酒の作り方・手作りレシピ。
薬用ニンジンの香りがほんのり漂う漬け込み酒になります。
用意するもの・材料
- 保存容器(お酒の量の2倍位の広口瓶・密封瓶がおすすめ。お酒1.8Lの場合、容器は4L程度。ガラス製が最適)
- 1本
- 薬用ニンジン(高麗ニンジン)
- 30g
- 35%ホワイトリカー(または35%琉球泡盛瑞穂(みずほ)熟成三年古酒)
- 1,800ml
- ひねしょうが
- 80g
- 氷砂糖
- 150g
※保存容器はよく洗浄して、十分乾かした清潔な瓶をご使用ください。
作り方
- 1国内産と外国産があり、紅参、白参の種類があります。太く固いものは4~5分蒸してから漬け込みましょう。
薬用ニンジンはそのままで、ひねしょうがは皮つきのまま薄く切って漬け込みます。 - 2飲みにくい時は、梅酒やレモン酒とブレンドし、カクテルにするとよいでしょう。
漬け込み期間
- 仕込時期
- 出来上がり時期
- 材料の出回り時期
- 一年中楽しめるレシピ
- 仕込時期
- 11月
- 出来上がり時期
- 1月
標準2ヶ月以上です。
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