リンゴ酒の
作り方・手作りレシピ
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秋から冬にかけて旬のリンゴを使った果実酒の作り方・手作りレシピ。
味を楽しみたい場合は紅玉、香りを楽しみたい場合はスターキングやデリシャスなど、お好みに合わせてお楽しみください。
用意するもの・材料![](/product/shochu/white-liquor/kajitsushu/images/com_ic02.gif)
- 保存容器(お酒の量の2倍位の広口瓶・密封瓶がおすすめ。お酒1.8Lの場合、容器は4L程度。ガラス製が最適)
- 1本
- リンゴ
- 1,000g
- 35%ホワイトリカー(または35%琉球泡盛瑞穂(みずほ)熟成三年古酒、35%ブランデーベースリキュール、37%ウイスキー香薫(こうくん))
- 1,800ml
- 氷砂糖
- 100~200g
- レモン(お好みに応じて)
- 3個
※保存容器はよく洗浄して、十分乾かした清潔な瓶をご使用ください。
作り方![](/product/shochu/white-liquor/kajitsushu/images/com_ic02.gif)
- 1リンゴは皮をむかず6~8等分にして、氷砂糖とともに漬け込みます。
- 2レモンは表皮をむき、白い綿の部分も取り去り、4つ程度の輪切りにして加えるとよいでしょう。
漬け込み期間![](/product/shochu/white-liquor/kajitsushu/images/com_ic02.gif)
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![リンゴ酒は、11月から12月がリンゴの出回り時期となっており、11月下旬に仕込むと、翌年2月から5月においしいリンゴ酒が出来上がります。](/product/shochu/white-liquor/kajitsushu/images/calendar_apple.gif)
仕込時期
出来上がり時期
材料の出回り時期
- 仕込時期
- 11月
- 出来上がり時期
- 2~5月
最低3ヶ月、標準6ヶ月です。ただし、レモンは1~2ヶ月後に味を見て取り出します。6ヶ月後にはリンゴの実を取り出します。
- この果実酒づくりにおすすめのお酒
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