ガマズミ酒の
作り方・手作りレシピ
初秋が旬のガマズミを使った果実酒の作り方・手作りレシピ。
赤色が綺麗な、酸味のある果実酒になります。
用意するもの・材料
- 保存容器（お酒の量の2倍位の広口瓶・密封瓶がおすすめ。お酒1.8Lの場合、容器は4L程度。ガラス製が最適）
- 1本
- ガマズミの果実
- 800g
- 35％ホワイトリカー
- 1,800ml
- 氷砂糖
- 200～300g
- レモン（お好みに応じて）
- 3～4個
※保存容器はよく洗浄して、十分乾かした清潔な瓶をご使用ください。
作り方
- 1水洗いして水分を十分に切ります。実をまるごと、氷砂糖とともに漬け込みます。
- 2レモンは表皮をむき、白い綿の部分も取り去り、4つ程度の輪切りにして加えるとよいでしょう。
漬け込み期間
- 仕込時期
出来上がり時期
材料の出回り時期
- 仕込時期
- 9月
- 出来上がり時期
- 10月～12月
最低1ヶ月、標準3ヶ月です。ただし、苦味が出るので、レモンは1ヶ月後を目安に味を見て取り出します。
- この果実酒づくりにおすすめのお酒
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