コーヒー酒の
作り方・手作りレシピ
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コーヒーを使った漬け込み酒の作り方・手作りレシピ。
コーヒーの香りがほんのり漂う漬け込み酒になります。
用意するもの・材料![](/product/shochu/white-liquor/kajitsushu/images/com_ic02.gif)
- 保存容器(お酒の量の2倍位の広口瓶・密封瓶がおすすめ。お酒1.8Lの場合、容器は4L程度。ガラス製が最適)
- 1本
- コーヒー豆
- 80~100g
- 35%ホワイトリカー(または35%琉球泡盛瑞穂(みずほ)熟成三年古酒、35%ブランデーベースリキュール、37%ウイスキー香薫(こうくん))
- 1,800ml
- 氷砂糖
- 0~200g
※保存容器はよく洗浄して、十分乾かした清潔な瓶をご使用ください。
作り方![](/product/shochu/white-liquor/kajitsushu/images/com_ic02.gif)
- 1焙煎したコーヒー豆をそのまま漬け込みます。
豆の種類はお好み次第です。甘味は飲む時に加えた方がよいでしょう。
漬け込み期間![](/product/shochu/white-liquor/kajitsushu/images/com_ic02.gif)
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![コーヒー酒は、11月に仕込むと、12月から翌年2月においしいコーヒー酒が出来上がります。コーヒー豆は一年を通して出回っているため、一年中楽しめるレシピです。](/product/shochu/white-liquor/kajitsushu/images/calendar_coffee.gif)
仕込時期
出来上がり時期
材料の出回り時期
一年中楽しめるレシピ
- 仕込時期
- 11月
- 出来上がり時期
- 12月~2月
標準2~3週間です。漬け込み期間は、味を見ながらお好みの濃度で自由に加減してください。
少し長め(2ヶ月程度)に漬け込むと、まろやかな味わいになります。
- この果実酒づくりにおすすめのお酒
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