イチゴ酒の
作り方・手作りレシピ
春が旬のイチゴを使った果実酒の作り方・手作りレシピ。
イチゴの香りと味がしっかり残る、鮮やかなルビーレッドの果実酒になります。
用意するもの・材料
- 保存容器（お酒の量の2倍位の広口瓶・密封瓶がおすすめ。お酒1.8Lの場合、容器は4L程度。ガラス製が最適）
- 1本
- イチゴの果実
- 800～1,000g
- 35％ホワイトリカー（または35%ブランデーベースリキュール、37%ウイスキー香薫（こうくん））
- 1,800ml
- 氷砂糖
- 200～300g
- レモン（お好みに応じて）
- 4個
※保存容器はよく洗浄して、十分乾かした清潔な瓶をご使用ください。
作り方
- 1赤く熟した酸味の強いイチゴを水洗いし、水気を拭き取り、ヘタを取って氷砂糖とともに漬け込みます。
- 2皮をむき2つに輪切りにしたレモン4個位を加えるとよいでしょう。
できるだけ涼しい場所に置いてください。気温の高い季節は早めに実を取り出しましょう。
漬け込み期間
- 仕込時期
出来上がり時期
材料の出回り時期
- 仕込時期
- 4月
- 出来上がり時期
- 5月
最低1週間、標準3週間です。
- この果実酒づくりにおすすめのお酒
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