アンズ酒の
作り方・手作りレシピ
初夏が旬のアンズを使った果実酒の作り方・手作りレシピ。
甘酸っぱい味わいの果実酒になります。
乾物を使用すれば一年中楽しむことができます。
用意するもの・材料
- 保存容器（お酒の量の2倍位の広口瓶・密封瓶がおすすめ。お酒1.8Lの場合、容器は4L程度。ガラス製が最適）
- 1本
- アンズの果実
- 800～1,000g
（乾物の場合200～300g）
- 35％ホワイトリカー（または35%ブランデーベースリキュール、37%ウイスキー香薫（こうくん））
- 1,800ml
- 氷砂糖
- 200～300g
- レモン（お好みに応じて）
- 2～4個
※保存容器はよく洗浄して、十分乾かした清潔な瓶をご使用ください。
作り方
- 1粒のそろったアンズを水洗いし、一粒ずつ表面をよく拭き、氷砂糖とともに漬け込みます。
- 2皮をむいて4つ程度の輪切りにしたレモン2～4個を加えるとよいでしょう。
漬け込み期間
- 仕込時期
出来上がり時期
材料の出回り時期
一年中楽しめるレシピ
- 仕込時期
- 7月(生果実)
11月(乾物)
- 出来上がり時期
- 10月(生果実)
2月(乾物)
標準3ヶ月以上です。
- この果実酒づくりにおすすめのお酒
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