生姜酒の
作り方・手作りレシピ

生姜を使った漬け込み酒の作り方・手作りレシピ。
生姜の香りがほんのり漂う漬け込み酒になります。
用意するもの・材料
- 保存容器(お酒の量の2倍位の広口瓶・密封瓶がおすすめ。お酒1.8Lの場合、容器は4L程度。ガラス製が最適)
- 1本
- 生姜
- 400g
- 35%ホワイトリカー(または35%琉球泡盛瑞穂(みずほ)熟成三年古酒)
- 1,800ml
- 氷砂糖
- 200g
※保存容器はよく洗浄して、十分乾かした清潔な瓶をご使用ください。
作り方
- 1生姜は水洗いして皮をむかずに薄く輪切りにし、氷砂糖とともに漬け込みます。
- 2生姜酒だけでは飲みにくい場合は、お湯割り(生姜酒:お湯=1:2~3程度)にすると飲みやすくなります。
漬け込み期間


仕込時期
出来上がり時期
材料の出回り時期
一年中楽しめるレシピ
1年以上の漬け込みが一番美味しい頃合いです。
- 仕込時期
- 11月
- 出来上がり時期
- 10月
標準1年です。
- この果実酒づくりにおすすめのお酒
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