クコ酒の
作り方・手作りレシピ
一年を通して手に入るクコを使った果実酒の作り方・手作りレシピ。
赤色の鮮やかな果実酒になります。
飲みにくい時はレモン酒などで割ると飲みやすくなります。
用意するもの・材料
- 保存容器（お酒の量の2倍位の広口瓶・密封瓶がおすすめ。お酒1.8Lの場合、容器は4L程度。ガラス製が最適）
- 1本
- クコの実
（乾物） - 100～200g
- 35％ホワイトリカー（または35％ブランデーベースリキュール）
- 1,800ml
- 氷砂糖
- 0～150g
※保存容器はよく洗浄して、十分乾かした清潔な瓶をご使用ください。
作り方
- 1容器にクコの実と、お好みの分量の氷砂糖を入れ、ホワイトリカーを注ぎます。
- 2氷砂糖を入れないで漬けた場合には、飲む時にハチミツを加えると口あたりがよくなります。
また、飲みにくい時はレモン酒などで割ると飲みやすくなります。
漬け込み期間
- 仕込時期
出来上がり時期
一年中楽しめるレシピ
- 仕込時期
- 11月
- 出来上がり時期
- 1～2月
最低2ヶ月、標準3ヶ月です。
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