ニンニク酒の
作り方・手作りレシピ
ニンニクを使った漬け込み酒の作り方・手作りレシピ。
ニンニクの香りがほんのり漂う漬け込み酒になります。
用意するもの・材料
- 保存容器（お酒の量の2倍位の広口瓶・密封瓶がおすすめ。お酒1.8Lの場合、容器は4L程度。ガラス製が最適）
- 1本
- ニンニク
- 400～500g
- 35％ホワイトリカー（または35%琉球泡盛瑞穂（みずほ）熟成三年古酒）
- 1,800ml
- 氷砂糖
- 200～400g
※保存容器はよく洗浄して、十分乾かした清潔な瓶をご使用ください。
作り方
- 1小房にバラして薄皮をむいたものを、4～5分蒸すか焼くかして冷えてから漬けるとニオイがうすらぎます。
- 2生のまま漬けたものでも2～3年貯蔵したものは、臭みも少なく飲みやすくなります。お料理にも使えます。
漬け込み期間
- 仕込時期
出来上がり時期
材料の出回り時期
一年中楽しめるレシピ
- 仕込時期
- 11月
- 出来上がり時期
- 12月～1月
最低3週間、標準2ヶ月以上です。
- この果実酒づくりにおすすめのお酒
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