黒豆酒の
作り方・手作りレシピ
黒豆を使った漬け込み酒の作り方・手作りレシピ。
黒豆の香りがほんのり漂う漬け込み酒になります。
用意するもの・材料
- 保存容器（お酒の量の2倍位の広口瓶・密封瓶がおすすめ。お酒1.8Lの場合、容器は4L程度。ガラス製が最適）
- 1本
- 黒豆
- 400g
- 35％ホワイトリカー（または35%琉球泡盛瑞穂（みずほ）熟成三年古酒）
- 1,800ml
- 氷砂糖
- 200g
※保存容器はよく洗浄して、十分乾かした清潔な瓶をご使用ください。
作り方
- 1黒豆は洗ってよく拭き、弱火で皮が割れるくらいまで焦がさないように軽く炒ります。
- 2氷砂糖とともに漬け込みます。
漬け込み期間
- 仕込時期
出来上がり時期
材料の出回り時期
一年中楽しめるレシピ
- 仕込時期
- 10月
- 出来上がり時期
- 1月
標準3ヶ月です。
- この果実酒づくりにおすすめのお酒
-
