果実酒漬け込み
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果実酒や漬け込み酒は材料によって、お酒への漬け込み期間が違います。漬け込み期間が長すぎたり短すぎたりすると本来の味わいを楽しめなくなってしまうので注意が必要です。

そしてもう一つ重要なのが旬。旬の素材を選ぶのが果実酒作りのコツ。
素材の旬と飲みごろを一緒にご紹介します。

出来上がり時期が複数月にまたがっているものは、お好みで長い期間漬けて作っていただけるお酒です。
★印の果実酒・漬け込み酒は、1年以上の漬け込みが一番美味しい頃合いです。