トマト酒の
作り方・手作りレシピ
春から初夏にかけて旬のトマトを使った果実酒の作り方・手作りレシピ。
トマトのおいしさがぎゅっとつまった、身体にもやさしいお酒です。
トマトの実は、多少青みのあるものが適しています。
用意するもの・材料
- 保存容器（お酒の量の2倍位の広口瓶・密封瓶がおすすめ。お酒1.8Lの場合、容器は4L程度。ガラス製が最適）
- 1本
- トマトの実
- 1,000g
- 35％ホワイトリカー
- 1,800ml
- レモン
- 4個
- 氷砂糖
- 250g
※保存容器はよく洗浄して、十分乾かした清潔な瓶をご使用ください。
作り方
- 1実はヘタ付きのまま水洗いして水気を拭き取ります。切らずに丸ごと氷砂糖とともに漬け込みます。
- 2レモンは表皮をむき、白い綿の部分も取り去り、4つ程度の輪切りにして一緒に漬け込みます。
漬け込み期間
- 仕込時期
出来上がり時期
一年中楽しめるレシピ
- 仕込時期
- 7月
- 出来上がり時期
- 11月
標準4ヶ月です。
- この果実酒づくりにおすすめのお酒
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