マタタビ酒の
作り方・手作りレシピ
一年を通して手に入るマタタビを使った果実酒の作り方・手作りレシピ。 苦味、渋味、甘味が一体となった、くせになる味の果実酒になります。
用意するもの・材料
- 保存容器（お酒の量の2倍位の広口瓶・密封瓶がおすすめ。お酒1.8Lの場合、容器は4L程度。ガラス製が最適）
- 1本
- マタタビの実
（乾物） - 100g
- 35％ホワイトリカー
- 1,800ml
- 氷砂糖
- 100～300g
※保存容器はよく洗浄して、十分乾かした清潔な瓶をご使用ください。
作り方
- 1実を洗い、そのまま漬け込みます。氷砂糖を入れずに漬け込み、飲む時に糖分を加えてもよいでしょう。
- 2苦味、渋味、甘味が一体となった珍酒ができあがります。
漬け込み期間
- 仕込時期
出来上がり時期
一年中楽しめるレシピ
- 仕込時期
- 11月
- 出来上がり時期
- 1月
標準2ヶ月です。
- この果実酒づくりにおすすめのお酒
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