酒屋編
「人も日本酒も涼しいのが一番」の巻
〜日本酒をおいしく飲むための保存方法〜
日本酒はとてもデリケート。光や温度に影響を受けやすく、また、空気と接触するだけでも風味は変化していきます。
日本酒は、紫外線に弱いため、直射日光はもちろん、蛍光灯の光も避け、冷暗所に保管するのが望ましいです。生酒など、お酒によっては冷蔵庫に保管するほうがよいものもあります。また、極端な温度変化にも気をつけましょう。
日本酒に賞味期限はありませんが、おいしく飲むためには、光や温度に気をつけ、また、空気に触れることでも酸化反応を起こしますので、開栓後はお早めにお召し上がりください。 日の当たらない涼しい場所は、日本酒も人もフレッシュでいられますからね!



「下町オエノン物語」では、人情味あふれる架空の町「下町オエノン」の住人達が、町内の様々な場所を舞台に、焼酎のおいしい飲み方やワインのマナー、日本酒のお酌の仕方など、お酒に関する知識・雑学をマンガを交えてご紹介します!
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