日本酒のお酌は、相手との距離が縮まるコミュニケーション。
心のこもったお酌で、さらにおいしい一杯となるでしょう。
お酌の仕方をマスターしよう。
相手の酒が、盃の３分の１以下になったら、お酒をすすめます。徳利を右手で持ち、左手を下に添えて、盃の８分目を目安にしてお酌をします。酒器同士が触れ合わないように心がけましょう。
ちょっと待って！
気をつけて「逆手注ぎ」
右手で徳利を持ち、右側の人に注ごうとするときに、よく見られるのが、手のひらを上にして注ぐ「逆手注ぎ」。無作法となるので、注意しましょう。
盃は、テーブルに置いたままにせず、必ず手に持ってお酌を受けます。盃の胴体部分を右手の親指と人差し指で持ち、左手の指先を軽く底に添えましょう。男性は、片手でもよいとされています。お酒を注いでもらったら、ひと口飲んでから置きましょう。
6つのマナー違反
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置いてある盃に勝手に注ぐ
必ず声をかけてから、注ぎましょう。
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盃いっぱいに注ぐ
飲みにくく、こぼしてしまうことにもなります。
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のぞき徳利
徳利をのぞいて残量を確かめるのは、美しくありません。
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振り徳利
徳利を振って残量を確かめるのは、美しくない動作であり、燗酒の場合は温度を冷ましてしまいます。
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あわせ徳利
残っているお酒を、1つの徳利にまとめるのは、温度や味に影響します。
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倒し徳利
空の徳利を倒しておくのは、徳利が転がったり、テーブルを汚してしまうのでやめましょう。
お酌は、“差しつ、差されつ”の日本酒ならではのコミュニケーション。お酒と会話を楽しみながら、周囲を気遣うことも大切ですね。
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