昔々、料亭や飲み屋さんには、“お燗番”と呼ばれる“お燗のプロ”がいたそうです。お客様の様子を伺い、好みや、体調、お料理などに合わせて、最適な温度でお燗をサービスしていたのだとか…まさに、心もあたためる日本人らしい気配りですね。
お燗酒の色々な温度
日本酒は同じ醸造酒であるビールやワインに比べて、楽しめる温度帯が幅広い飲みものです。1つの日本酒を、温度を変えて試してみると、新たな発見があるかもしれません!
お燗の表現として5℃刻みで以下のような名前があります。
5℃の違いでも味わいが大きく変わります。
ただお燗するだけで、これだけのバリエーションがあるというのは、日本酒ならではの情緒でしょうか。
1つの日本酒を、温度を変えて、味わってみましょう!
種類によるお燗の温度
冷やして飲まれることの多い大吟醸酒、吟醸酒も、お燗してみると面白いかもしれません。自分好みのおいしい温度を探してみましょう!
温度を変えて全く違った味わいが楽しめるのも、日本酒の魅力の1つです。たまには、お燗酒の温度にこだわって、お燗番気分を楽しんでみませんか。