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| 原材料 | 数量(g) | 比率(％) | 熱量(kcal) | |
| 洋梨 | 500.0 | 34.0 | 280 | |
| 水 | 500.0 | 34.0 | 0 | |
| グラニュー糖 | 230.0 | 15.6 | 890 | |
| レモン果汁 | 10.0 | 0.7 | 3 | |
| ピンクペッパー | 0.1 | 0.0 | 0 | |
| カルダモン | 1.0 | 0.1 | 0 | |
| モメサン シャルドネ | 200.0 | 13.6 | 150 | |
| ネプチューン ペア・リキュール | 30.0 | 2.0 | 91 | |
| 合計 | 1,471.1 | 1,414 | ||
| ＊ピンクペッパーは10～15粒程 ＊洋梨は2～3個 | ||||
洋梨は皮を剥き、半割りにし芯を除く。
水、グラニュー糖、白ワイン（モメサン シャルドネ）をあわせて沸かす。
洋梨、レモン果汁を入れ、中火で再度沸かす。
ピンクペッパーとカルダモン、ネプチューン ペア・リキュールを加え混ぜる。
容器に移し、洋梨が液に漬かっている状態で冷ます。
