焼酎・泡盛についてのよくあるご質問

容器の材質により風味が変化する場合があるため、瓶やペット容器では3年、紙パックでは1年半までを目安にお召し上がりいただくことをお勧めしています。

中身に濁りがなくアルコールの香りが確認できれば、今年もお使いいただけます。

25度と25％は同じです。
いずれかで表記しています。

「乙類・甲類・混和焼酎の違い」をご覧ください。

単式蒸留機で蒸留した、焼酎乙類100％の焼酎です。
使用できる原料は酒税法で定められており、麦・米・蕎麦・芋などが一般的です。

さとうきびから砂糖を精製する際に生じる副産物です。
当社が製造するアルコールの原料として使用しています。

そばや芋では容易に麹を造ることができないことから、米や麦の麹を主に使用しています。

原材料を発酵させた後に蒸留する焼酎は、糖質やプリン体は含まれておりません。
蒸留の段階で、原材料に含まれている糖質やプリン体は除去されます。

アルコール分が25％の焼酎は100mlあたり142kcal、20％の焼酎は100mlあたり114kcalとなります。（当社調べ）

各「製造方法」をご覧ください。

衛生面や安全面の観点から、容器の再利用は推奨していません。
ペットボトルや紙パックは、使い捨て容器として設計されており、果実酒を長期間保管する用途は想定されていません。
自家製果実酒は、アルコール分が高く長期保存するため、耐アルコール性と密封性に優れたガラス瓶をご使用ください。

直射日光を避け、温度変化の少ない涼しい場所で保管してください。
また、臭いの強い場所も避けてください。

「焼酎のおいしい飲み方・楽しみ方」をご覧ください。

アルコール分が25％の場合、目安として
焼酎： 水
1 ： 2 → 約8％
1 ： 3 → 約6％
1 ： 4 → 約5％

アルコール分が20％の場合、目安として
焼酎： 水
1 ： 2 → 約6％
1 ： 3 → 約5％
1 ： 4 → 約4％

「かんたん果実酒づくり」をご覧ください。

酒税法上、アルコール分が20％以上の酒類であれば果実酒をつくることは可能です。
ただし、果実を漬け込むと果実のエキスや水分が出て、アルコール分が下がります。
果実のエキス分を十分引き出し、雑菌の繁殖を防いで長期保存するために、アルコール分が35％の「ホワイトリカー」や「ブランデーベースリキュール」をお勧めしています。

ホワイトリカーでも柿の渋抜きは可能です。
渋が抜けるまでの日数は、7日～10日間が目安です。
アルコール分が高い「しぶぬき専科」や「渋抜き上手」をご使用いただくと、早く渋が抜けます。