ブランデーベースリキュールで作る梅酒の作り方・手作りレシピ
![](/product/umeshu/make/recipe/images/brandy_il01.gif)
夏が旬のウメを使った、ブランデーベースリキュールで作る梅酒の作り方・手作りレシピ。
いつもとちがうコクのある梅酒になります。
用意するもの・材料![](/product/umeshu/make/images/com_ic02.gif)
- 保存容器(お酒の量の2倍位の広口瓶・密封瓶がおすすめ。お酒1.8Lの場合、容器は4L程度。ガラス製が最適)
- 1本
- 青ウメ
- 1,000~1,200g
- 35% おいしい果実酒つくりましょうブランデーベースリキュール
- 1,800ml
- 氷砂糖もしくは黒砂糖
- 400~600g
※保存容器はよく洗浄して、十分乾かした清潔な瓶をご使用ください。
作り方![](/product/umeshu/make/images/com_ic02.gif)
![](/product/umeshu/make/recipe/images/basic-umeshu_il02.png)
- 1粒のそろった大きめの青ウメを水洗いします。
一粒ずつ表面をよく拭き、へたを取ります。
![](/product/umeshu/make/recipe/images/basic-umeshu_il03.png)
- 2よく洗い、十分に乾かした保存容器に、ウメと氷砂糖を1/3量ずつ交互に入れ、ブランデーベースリキュールを注ぎます。
※35%のブランデーベースリキュールで漬け込んだ場合、出来上がるウメ酒のアルコール分はウメの水分により20~25%程度となります。
![](/product/umeshu/make/recipe/images/basic-umeshu_il04.png)
- 3冷暗所に保存してください。
お酒が琥珀色に変われば飲みごろです。
※目安は標準3ヶ月以上です。ウメの実は1年後に取り出します。
漬け込み期間![](/product/umeshu/make/images/com_ic02.gif)
![](/product/shochu/white-liquor/kajitsushu/images/calendar_tx01.gif)
![ウメ酒は、6月から8月がウメの出回り時期となっており、7月頃に仕込むと、10月から11月においしいウメ酒が出来上がります。](/product/shochu/white-liquor/kajitsushu/images/calendar_ume.gif)
仕込時期
出来上がり時期
材料の出回り時期
- この梅酒づくりにおすすめのお酒
-