ニュースリリース

旭川の地酒蔵「大雪乃蔵(たいせつのくら)」から、旬な秋酒をお届け！季節限定 「純米 大雪乃蔵 ひやおろし」新発売

ほどよく熟成したまろやかな味わい

2020年8月19日

　オエノングループの合同酒精株式会社（代表取締役社長：西永裕司　本社：東京都墨田区）は、季節限定の清酒「純米 大雪乃蔵 ひやおろし」を、9月1日(火)に全国で発売します。

　「純米 大雪乃蔵 ひやおろし」は、旭川の地酒蔵「大雪乃蔵」にて、北海道の米と水で丹精こめて醸した“北海道生まれ”の地酒です。

　“ひやおろし”とは、厳寒期に仕込んだ新酒を熟成させ、円熟味が増したところで出荷する清酒のこと。ほどよく熟成した旨みと、純米酒のふくよかな香りが調和した、まろやかで奥行きのある深い味わいが特長です。食中酒としても最適で、秋鮭やサンマの塩焼きと相性よくお楽しみいただけます。

　パッケージは、温かみのある大きい筆文字に、トンボをあしらった秋らしい風景をデザインしました。

　豊かな自然に恵まれた旭川の地酒蔵「大雪乃蔵」から、秋季ならではの旬の味わいを全国にお届けします。

【旭川の地酒蔵「大雪乃蔵（たいせつのくら）」】

米・水・気温の三大要素に恵まれ、昔から「北の灘」と称された北海道旭川の地で、地元産にこだわった酒造りを行う地酒蔵「大雪乃蔵」。自然豊かな旭川の清冽な仕込み水と、原料米はすべて北海道産米を使用し、酒造好適米「吟風（ぎんぷう）」や「彗星（すいせい）」を使用した酒造りに重点を置いています。
また、温度管理や湿度管理、衛生管理を徹底し、培われた高い技術力を背景に、品質の高い麹造りを行っています。
伝統の技が醸す慈愛の味わいを追求しながら、北海道産にこだわった酒造りを行い、多くの人に愛される地酒を目指しています。

オエノングループ公式サイト内の「日本酒（清酒）の楽しみ方」では、日本酒に関するさまざまな雑学や楽しみ方を、分かりやすくご紹介しています。

【コラムサイト「日本酒（清酒）の楽しみ方」】
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