オエノングループの酒蔵　福徳長酒類韮崎工場

豊かな自然に育まれた、ゆるぎない伝統と革新的な技術

南アルプスの山々や富士山を望む自然豊かな地、山梨県韮崎。
豊かな自然のもと、近代的な設備と最新の技術にて多様な酒造りを行っています。
伝統的な技術を継承する一方で、革新的な醸造技術や製法によって、高品質ながらも手軽に親しんでいただける酒造りを目指しています。

伝統的な味わいを革新的な製法で生み出す

純米酒を中心に、多種多様な酒造りを行っている福徳長酒類韮崎工場。
ここで造られる酒は、口当たりまろやかですっきりとした味わいと、ご好評をいただいています。
その秘訣は2つ―

酒造りの命とされる水。

甲斐茅ヶ岳の美しく広大な自然より、長い年月をかけて生み出される清らかな天然水が、非常にやわらかい良質の水であること。

独自製法の「瞬冷造り」による技術

「瞬冷造り」とは、醸造の過程で、米に瞬間的に熱を加え急速に冷却することで、米の旨みを余すところなく引き出すことができる独自の製造方法です。素材を痛めずに、米の持つ味わいを最大限に活かすことができます。

多様化するお客様のニーズに応え、より満足していただける酒造りを行ってまいります。