ネロペルソ 赤 アパッシメント

イタリア北東部に位置するヴェネト州のワインです。熟したチェリーやレーズンのような力強い香りとスパイシーで滑らかな味わいは、甘味のあるソースを使った肉料理やアジア料理などとも相性の良いワインです。
「アパッシメント」とは干したブドウを原料に造られたワインのことで、古代ローマ時代から何世紀にも渡り受け継がれてきたイタリアワインの伝統的な製法です。ぶどうの水分を飛ばすことにより、糖度や香りが凝縮した濃厚な味わいのワインになります。