梅酒に合うおつまみ

1. 1. 1牡蠣を流水でよく洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ったら、全体に片栗粉をまぶす。 長ねぎを斜め切り、にんにくをみじん切りする。

1. 1フライパンにごま油をひき中火で熱し、にんにくを入れて香りが立ちはじめたら、牡蠣を入れて両面に焼き色がつくまで焼く。
2. 2長ねぎ、鶏ガラスープの素、塩を加え、混ぜ合わせながらサッと炒め、器に盛り付けて黒こしょうを振る。

牡蠣は火を通しすぎると縮んで固くなるので、炒める時間に注意してください。