お酒の飲み方・アレンジレシピや、
お酒に合うとっておきのおつまみ
レシピをご紹介しています！
焼酎に合うおつまみ
冷やし茶碗蒸し
和のおつまみです！
- 作りやすさ
ふつう
- 調理時間
- 30分
材料
2人前
卵
1個
オクラ
2本
カニカマ
10ｇ
塩
少々
〈A〉
白だし
大さじ1
水
150ｍｌ
〈B〉
白だし
小さじ1と1/2
みりん
小さじ1/2
水
80ｍｌ
すりおろし生姜
少々
片栗粉
小さじ1/2
下準備
-
- 1オクラは塩をふって板ずりする。ラップに包んで電子レンジ(500W)で30秒程加熱し、5mm幅に切る。
作り方
- 1卵を溶いたらザルで濾して、＜A＞と合わせ、器に注ぐ。
- 21を10～15分ほど蒸す。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 3ボウルに＜B＞を入れよく混ぜたらラップをして電子レンジ(500W)で30秒加熱する。
- 4一度取り出してよくかき混ぜたら、さらに1分加熱し、よく混ぜてとろみをつける。
- 54の粗熱がとれたらオクラとカニカマを加えて、冷えた茶碗蒸しにかける。
ポイント
片栗粉が固まらないよう、あんは二度に分けて加熱しています。よく混ぜてください。
