日本酒に合うおつまみ

1. 1切り干し大根は10分程水に浸して戻しておく。
2. 2牛薄切り肉は細切りにする。 にんじんとピーマンは細切りに、玉ねぎは薄切りにして、ニラは5cm幅に切る。
   
3. 3糸こんにゃくは熱湯で3分ゆでて水を切り、食べやすい長さに切っておく。
4. 4牛薄切り肉はポリ袋に入れ、〈A〉を加えてよくもみ込んでおく。

1. 1熱したフライパンに牛肉をタレごと入れて炒め、牛肉の色が変わってきたらにんじん、ピーマン、玉ねぎを加えて炒める。野菜に火が通ったらニラと塩を加えてサッと炒める。
2. 2糸こんにゃくと水気をしぼった切り干し大根を加えて炒める。Bを加えて味を整え、ごま油といりごまを入れてサッと混ぜる。

コチュジャンの量はお好みで調整して下さい。

春雨で作るよりもヘルシーで、食物繊維もとれるので体にも嬉しい♪