チューハイに合うおつまみ

1. 1. 1〈A〉を混ぜ合わせておく。

1. 1鶏肉は一口大に切り、塩コショウで下味をつけて片栗粉をまぶす。ナスはヘタを取り除いて乱切りにし、青ねぎは小口切りにする。
2. 2大根と生姜の皮を剥いてすりおろし、軽く絞って水気を切る。
3. 3フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、鶏肉とナスを入れて揚げ焼きにする。
4. 4フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、〈A〉、2を入れて2〜3分煮る。
5. 5器に盛りつけて、青ねぎを散らす。

めんつゆの量は濃度に合わせて調節してください。

ナスと鶏肉をたっぷりの大根と生姜のおろしで煮込んだ、体の芯からぽかぽか温まる寒い日にぴったりのレシピです。