チューハイに合うおつまみ

1. 1鶏もも肉は余分な脂肪や筋を取り除き、厚みのある部分に切り込みを入れておく。
   
   
2. 2フォークで両面に穴を開けて塩を振っておく。
   
   

1. 1フライパンにオリーブオイルをひき、鶏もも肉を皮目から入れて火をつける。弱〜中火でじっくりと12〜13分程焼く。(途中で鶏肉を動かしながら焼く位置を変える。)
2. 2裏返して3分程焼いたらフライパンから取り出す。余分な油をペーパーで軽く拭き取り〈A〉を加えて一煮立ちさせる。
3. 3器にチキンステーキを盛り、2のソースをかける。お好みでブラックペッパーを振り、スライスレモンやミントをトッピングする。

◎焼き縮みを防ぐために、鶏肉を入れてから火をつけてください。(熱したフライパンに鶏肉を入れると一気に縮んでしまいます。)

◎鶏もも肉を焼く時はフタをせずに、弱めの火力でじっくりと焼き上げることでパリパリジューシーな仕上がりになります。

◎途中で鶏肉を動かしながら焼く位置を変えると、焼きムラなくキレイに焼き上がります。

簡単なのにおしゃれに見えるので、特別な日のおうちごはんやおもてなしにもピッタリです！