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リキュール・スピリッツに合うおつまみ
ほたるいかとアスパラガスのペペロン風
にんにくと唐辛子を効かせたペペロン風の味わい！
- 作りやすさ
簡単
- 調理時間
- 20分
材料
2人前
アスパラガス
6本
ほたるいか（ボイル）
1パック（140ｇ）
にんにく
1片
鷹の爪
1本
オリーブオイル
大さじ1/2
塩
小さじ1/4
黒コショウ
少々
下準備
-
- 1ほたるいかは軟骨、目、口ばしを取り除く。アスパラガスは根元を切り落とし、硬い部分をピーラーで剥いて3ｃｍ幅に切る。にんにくは薄切りにし、鷹の爪は半分に折って種を取り出す。
作り方
- 1フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、弱火にかける。にんにくの香りが立ったら取り出し、アスパラガスを入れ中火で2～3分焼き色がつくまで焼く。
- 2ほたるいかを加え、蓋をして1分蒸し焼きにする。
- 3塩、黒コショウで味を調えたら、にんにく、鷹の爪を戻し入れてざっと炒め合わせる。
ポイント
ほたるいかに味がついているので味付けは塩こしょうのみでOK◎
