梅酒をもっと楽しもう

1. 粒のそろった大きめの青ウメを水洗いし、一粒ずつ表面をよく拭きます。
2. よく洗い、十分に乾かした広口瓶に、ウメと氷砂糖を1/3量ずつ交互に入れ、ホワイトリカーを注ぎます。

   ※ウメのエキス分を十分引き出し、雑菌の繁殖を防いで長期に保存するためにも、アルコール分が35％のホワイトリカーをお勧めします。35％のホワイトリカーで漬け込んだ場合、出来上がるウメ酒のアルコール分はウメの水分により20〜25％程度となります。

3. 冷暗所に保存してください。お酒が琥珀色に変われば飲みごろです。

標準3ヶ月以上です。ウメの実は1年後に取り出します。