用意する容器の大きさは35％ホワイトリカーの量の約2倍位（ホワイトリカーの使用量1.8Lの場合、容器は約4L程）の広口瓶がよいでしょう。（ガラス製が最適です。）
よく洗浄して、十分乾かした清潔な瓶をご使用ください。

・果実の場合

（1）新鮮である　（2）キズがない　（3）粒がそろっている、などに注意しましょう。

・漢方・生薬の場合

最寄りの漢方薬局で相談して買い求めましょう。

※材料を洗う時には、洗剤、塩水はさけ必ず水で洗うようにしましょう。水分はよく拭き取り、陰干しするなどして、水気を取って漬け込みます。

果実のエキス分を十分引き出し、雑菌の繁殖を防いで長期に保存するためにも、使用する酒類は、アルコール分が高い35％のホワイトリカー（焼酎甲類）をお勧めします。
ホワイトリカー（焼酎甲類）は無色で無味無臭のピュアな焼酎です。そのため、漬けた材料の風味が活きたお酒ができあがります。
この他、ホワイトリカー（焼酎甲類）の代わりに「35％ブランデーベースリキュール」を使用すると、ブランデー風味のある、ホワイトリカーとは異なった味わいの果実酒が楽しめます。

純度の高い氷砂糖かグラニュー糖が最適です。

・果実の場合

果実などの風味を生かすため、糖分を控えめにするのが上手に漬けるコツです。

・漢方・生薬の場合

よほど苦味のでるもの以外は糖分を加えない方がよいでしょう。
飲む時にハチミツや糖分を加えれば口あたりがよくなります。

漬け込んだら、風とおしのよい、温度変化の少ない冷暗所で保存しましょう。
漬け込んだ年月日、果実名、生薬名を書いたラベルを貼っておくと便利です。標準漬け込み期間がすぎたら、材料を引き上げて清潔なガーゼやペーパータオル等でこし、他の使いやすい瓶に移しかえます。
長期保存（2年以上）する場合は、保存性を良くするために漬け込み時に35％ホワイトリカーを少し多めに入れましょう。