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3つのこだわり

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3つのこだわり

国産米100%使用

精米歩合70%まで磨き上げた国産米を100%使用し、
米だけでつくった純米酒です。

天然水仕込み

甲斐茅ヶ岳を望む、韮崎の雄大な自然が長い年月を
かけてつくり出す天然水を使用しています。

瞬冷作り

瞬冷造りとは、製造工程において連続して移動する原料に対し、
瞬間的に熱を加えて液化し、急速に冷却するため、とどまる熱量が少なく原料に優しい当社独自の清酒製法です。
米の風味をそこなわずにうま味を存分に引き出すことができます。
省エネルギーにも貢献しています。

韮崎工場の清酒造り

お酒造りの流れ

一般的な日本酒の造り方はこちら

韮崎工場

福徳長酒類 韮崎工場

1993年にワイン工場として開設され、その後、1995年からは近代的な製造設備のもとで清酒の製造を開始いたしました。
2001年にはお客様に、より良い品質のお酒をお届けすべく、国際規格ISO 9001を、2004年にはISO 14001を認証取得いたしました。
甲斐茅ヶ岳、甲斐駒ヶ岳、八ヶ岳の山々。美しい自然と清冽な水から生まれる、すっきりとした味わいは高い評価を得ています。四季を通じて醸造可能な生産環境で「福徳長 純米酒 米だけのす~っと飲めてやさしいお酒」をはじめ、清酒ファンの方に向けたこだわりのお酒や、大型容器入りの楽しい晩酌向け商品等、豊富な種類で多様なニーズにお応えしています。

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