日本酒の酒類について

大吟醸・純米大吟醸

米・米麹・水・醸造アルコールを原料に精米歩合50%以下で造られます。さらに、醸造アルコールを使用しないものは純米大吟醸と表示することができます。

吟醸・純米吟醸

米・米麹・水・醸造アルコールを原料に精米歩合60%以下で造られます。さらに、醸造アルコールを使用しないものは純米吟醸と表示することができます。

純米

米・米麹・水のみを使用して造られたものに表示できます。（使用するコメは3等級以上のものに限られます。）

本醸造

精米歩合70%以下の米・米麹・水・醸造用アルコールを使用して造られたものに表示できます。