ネプチューン マラスキーノはマンゴーに類似した芳香をもつ洋酒です。よってマンゴーとあわせると、南国フルーツ特有の華やかさとスパイシーさが、より引き立ちます。又、果肉とコンデンスミルクのねっとり感を楽しみつつも、後味は軽やかに感じさせる効果を与えます。
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| 原材料 | 数量(g) | 比率(％) | 熱量(kcal) |
| マンゴー | 100.0 | 26 | 67 |
| マンゴーピューレ | 125.0 | 33 | 85 |
| グラニュー糖 | 12.0 | 3 | 46 |
| 生クリーム(乳脂肪35%) | 60.0 | 16 | 207 |
| 牛乳 | 70.0 | 18 | 41 |
| 板ゼラチン | 3.5 | 0.9 | 12 |
| ネプチューン マラスキーノ | 8.0 | 2 | 25 |
| 合計 | 378.5 | 483 | |
マンゴーは皮を剥き、0.3～0.5cm角に切る。
マンゴーピューレを（step１）と合わせ、グラニュー糖を加える。
鍋に生クリームと牛乳を入れ沸かす。
ふやかしたゼラチンを加え溶解する。
（step２）と（step４）を合わせ、ネプチューン マラスキーノを加え混ぜる。
お好みの容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
コンデンスミルク、マンゴー、ホワイトペッパー（ホール）
冷やし固めたプリンの表面にコンデンスミルクを流す。
角切りにしたマンゴーをのせる。
砕いたホワイトペッパーを少量、マンゴーの上に散らす。
