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| 原材料 | 数量(g) | 比率(％) | 熱量(kcal) | |
| 粉末寒天 | 6.0 | 1 | 0 | |
| 水 | 350.0 | 33 | 0 | |
| グラニュー糖 | 480.0 | 45 | 1,858 | |
| トレハロース | 100.0 | 9 | 387 | |
| 赤肉メロンピューレ | 80.0 | 8 | 58 | |
| ネプチューン レッドメロン | 45.0 | 4 | 110 | |
| 合計 | 1,061.0 | 2,413 | ||
| ＊木台にシルパットを敷き、1cm高さの棒（ステンレス製）で25cm角を作っておく | ||||
粉末寒天を水に入れ混ぜる。
（step１）を鍋に入れ沸かす。
グラニュー糖とトレハロースを加え、静かに混ぜる。
全体を混ぜながら103℃まで加熱する。
溶解し、温めた赤肉メロンピューレとネプチューン レッドメロンを加える。
枠の中に（step５）を流す。
1日置き、常温で固める。
枠を外し、適当な大きさに切る。
薄く油を塗った網か、オーブンぺーパーの上に、（step８）を並べ、45℃で48時間程乾燥させる。（乾燥する場所がなければグラニュー糖を塗し、常温におき確認する）
