1. ゴーヤをよく水洗いし表面をよく拭き、半分にした後にわたを除取り除きます。
2. 1cm幅にスライスします。
3. よく洗い、十分に乾かした広口瓶に漬け込みます。
   ゴーヤ独特の苦味と香りで、夏らしいすっきりとした味わいに仕上がります。苦味が強いため、ロックやストレートではなく、ソーダ割など割って飲むのがおすすめです。

標準1ヶ月です。1ヶ月後にゴーヤを取り出します。