味を楽しみたい場合は紅玉を。香りを楽しみたい場合はスターキングやデリシャスを使用してください。
リンゴは皮をむかず6〜8等分にして、氷砂糖とともに漬け込みます。
レモンは表皮をむき、白い綿の部分も取り去り、4つ程度の輪切りにして加えるとよいでしょう。

最低3ヶ月、標準6ヶ月です。ただし、レモンは1〜2ヶ月後に味を見て取り出します。6ヶ月後にはリンゴの実を取り出します。